食品**快檢進社區 全民科普消滅“口食之禍”

“FATS Fair進社區”首站走進西城椿樹

一滴試劑、一個小小的試紙條，就能幫你分辨真假葡萄酒，幫你識別地溝油，幫你了解你今天買到的瓜果蔬菜是否有農殘，幫你了解給孩子吃的奶粉里是否有不應該出現的添加劑……6月8日，在北京西城區椿樹街道，由國內頭個專注食品及農產品**檢測的專業展會“FATS Fair”與北京市西城區食藥局、北京市西城區食品**協會、椿樹食藥所和椿樹街道辦事處聯合主辦組織的這樣一場食品**快速檢測活動，吸引了社區100多位居民的積極熱情參與。

在6月8日的活動現場，記者看到，來自中國農業大學的農學博士、食品**檢測消費者體驗中心**講師張玉萍，圍繞食材的挑選、儲存、清洗、制作、食用等各個環節，為市民做詳盡地科普講解，并實時與市民互動，回答大家日常生活中遇到的各種食品問題。

活動另一處，來自北京一家業內優良的食品**快速檢測企業，北京智云達科技有限公司的技術工程師、培訓講師趙興，在現場的食品**快檢體驗互動區，與市民就米、面、油、蔬果、水、飲料、牛奶等家庭日常食物做**快速檢測，很多市民積極參與現場互動，并從家帶來了蔬菜、水果、米面、水等日常食材，請技術人員現場檢測。

食品**需要種植、生產、銷售、決策者到消費者的合力保障

早前來自世界衛生組織的一份媒體通報顯示，全球每年由于不**食品導致約200萬人死亡，數百萬人因食用不**食品而患病，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種**。

食源性**從全球范圍來看，都是一個日趨嚴重的公共衛生問題。導致這種**的罪魁禍首，首當其沖的便是受污染的食品，而從農田到餐桌，其中任何一個環節都可能會發生食品污染，他們可能是生產源頭的土地、水源、空氣污染、作物生長過程的過量人為干預、儲存運輸過程的疏忽、生產加工過程的品控疏漏、黑心廠家的不法行為、或者僅僅是消費者個人特殊的飲食習慣。

因此世衛組織曾倡導，在從農民、生產商、銷售商、決策者到消費者的各領域采取行動，共同努力促進食品**。具體到消費者端，主張大力開展宣傳行動，提高人們對食品**重要性的認識，并強調每個人都能夠為保證食品**作貢獻。

據了解，目前，國內已經有很多做食品**快速檢測的企業、相關公益組織機構，針對食品**問題，通過多種形式開展消費者食品**知識普及活動。

食品**快速檢測，預防食品**問題的殺手锏

據業內專家介紹，因為具有易攜帶、出結果快等特點，食品**快速檢測目前在國內市場上有廣泛的需求和應用，這些技術對于解決現階段的“打通監管*后一公里”、“降低企業自檢成本”、“幫助民眾共防共治”，有非常大的現實意義和價值。

目前市場上已經有很多家庭用的食品**快速檢測產品，可以幫助消費者分別真假偽劣食品、了解食品農殘、獸殘、添加劑是否超標等，幫助普通消費者在食用前掌握食品的屬性，做到更**的食用前處理，從而杜絕“口食之禍”。

而類似于“FATS Fair”、智云達等這樣專注食品**的組織和企業，正在積極的將食品**科普知識和快速檢測產品推廣到普通消費者當中，幫助更多的普通消費者識別危險食物、掌握科學的食品選購儲存制作知識，從而確保消費者的每一口食物都遠離危險。

據活動主辦方介紹，“FATS Fair進社區”將作為一項常規的公益科普項目，在北京各大社區持續開展下去。而在今年7月18-20日，在北京國家會議中心，“北京國際食品及農產品**檢測技術展覽會(FATS Fair)”還將為業界和公眾展示300余家致力于**檢測的企業帶來的*新食品**檢測技術、檢測產品和設備以及食品**整體解決方案，發出“捍衛舌尖上的**”*強音。